Święta tuż tuż, dlatego teraz jest najlepszy czas na rozpoczęcie świątecznych przygotowań. Zapraszamy zatem po przepis na świąteczne pierniczki, które zrobione już teraz i przechowywane w zamkniętym pudełku, zachowają swój aromat i smak do samej wigilijnej wieczerzy.
Wiesz, że 6 grudnia to nie tylko Mikołajki, ale także… Dzień Anioła!?
Świąteczne pierniki – obowiązkowo na wigilijnym stole
Pierniczki to te słodycze, które obowiązkowo musza pojawić się na wigilijnym stole. Czasem wypieki te zawisają na choince jako ozdoby, ale w każdej wersji trudno się im oprzeć.
Świąteczne pierniki można przygotować dużo wcześniej, bo nawet z dwu, czy jedno miesięcznym wyprzedzeniem. Przechowywane w szczelnie zamkniętym opakowaniu mogą spokojnie przeczekać do 24 grudnia. Jeśli jednak jesteście łasuchami i boicie się, że upieczone wcześniej ciasteczka nie wytrzymają do wigilijnej kolacji, śmiało możecie upiec pierniki kilka dni przed świętami.
Ciasto na pierniki, podobnie jak same wypieki, można przygotować szybciej. Tradycyjne, ciasto piernikowe powinno się przygotować już jesienią. Gotową masę owijamy w folię i przechowujemy w lodówce.
Zapraszamy was po idealny przepis na świąteczne, mięciutkie i aromatyczne pierniki.
Zobacz: Kim jest święty Mikołaj i gdzie go spotkać?
Przepis na świąteczne pierniki
Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 torebka przyprawy korzennej
0,5 łyżki sody oczyszczonej
1/4 szklanki rozpuszczonego, gorącego miodu
1 jajko
3 łyżki ciepłego mleka
100 g masła
opcjonalnie: jeśli chcesz zrobić kakaowe pierniki wystarczy, że do ciasta dodasz 2 łyżki kakao. Możesz podzielić ciasto na dwie części i do jednej z nich dodać kakao. Tym sposobem otrzymasz dwa rodzaje pierniczków.
Przygotuj także: Przepis na aromatyczny jabłecznik
Sprawdź także: Przepis na proste ciasto cynamonowo-jabłkowe
Przygotowanie:
Mąkę dokładnie przesiej i dodaj do niej miód. Wymieszaj mąkę z miodem (rób to tak, jakbyś rozdrabniał ciasto palcami). Dodaj kolejno sodę oraz przyprawę korzenną i cukier. Wymieszaj całość. Następnie dodaj rozdrobnione masło i jajko.
Dokładnie wszystko wygnieć i dolewaj odrobinę mleka uważając, by ciasto nie zrobiło się zbyt mokre.
Ugniataj ciasto piernikowe przez 15 minut. Następnie zawiń je w folie i odstaw na min. 30 minut do lodówki.
Po tym czasie podsyp stolnice mąką i rozwałkuj ciasto na dość cienki placek. Jeśli chcesz, aby twoje pierniki były grubsze, dostosuj grubość ciasta do swoich preferencji.
Na rozwałkowanym placku, wykrawaj kształty pierników. Wykładaj ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik na 180 stopni funkcja góra-dół. Piecz ciasteczka ok. 15 minut. Jeśli ciasteczka są cienkie, zmniejsz długość pieczenia.
Po upieczeniu pierników, odstaw je do ostygnięcia. Po tym czasie możesz udekorować swoje wypieki lukrem i pisakami do ciasteczek. Ostudzone ciastka możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku i raz na jakiś czas, aby ciastka były miękkie, dodawać skórkę jabłka.
Rada: Przechowuj pierniki nie udekorowane. Jeśli zamierzasz dekorować pierniki, najlepiej zrobić to chwilę przed podaniem.
